Az aminosavak a fehérje létfontosságú, mégis bázikus egységei, és tartalmaznak egy amino- és egy karboxilcsoportot.Kiterjedt szerepet játszanak a génexpressziós folyamatban, amely magában foglalja a fehérjefunkciók beállítását, amelyek elősegítik a hírvivő RNS (mRNS) transzlációját (Scot et al., 2006).
A természetben több mint 700 féle aminosav létezik.Szinte mindegyik α-aminosav.Megtalálták őket:
• baktériumok
• gombák
• algák
• növények.
Az aminosavak a peptidek és fehérjék nélkülözhetetlen összetevői.Húsz fontos aminosav létfontosságú az élethez, mivel peptideket és fehérjéket tartalmaznak, és köztudottan minden élőlény építőkövei a Földön.Fehérjeszintézishez használják őket.Az aminosavakat a genetika szabályozza.Néhány szokatlan aminosav található a növényi magvakban.
Az aminosavak fehérje hidrolízis eredménye.Az évszázadok során sokféle módon fedezték fel az aminosavakat, de elsősorban a legmagasabb intelligenciával rendelkező vegyészek és biokémikusok segítségével, akik a legnagyobb készségekkel és türelemekkel rendelkeztek, és akik munkájukban innovatívak és kreatívak voltak.
A fehérjekémia ősrégi, némelyik több ezer évvel ezelőttre nyúlik vissza.Évszázadokkal ezelőtt történtek olyan eljárások és műszaki alkalmazások, mint a ragasztókészítés, a sajtgyártás, sőt az ammónia felfedezése is a trágya szűrésével.Az időben előrehaladva 1820-ig Braconnot közvetlenül zselatinból készített glicint.Megpróbálta feltárni, hogy a fehérjék keményítőként működnek-e, vagy savakból és cukorból állnak.
Bár a fejlődés akkoriban lassú volt, azóta nagy sebességet kapott, bár a fehérjeösszetétel bonyolult folyamatai a mai napig nem teljesen tisztázottak.De sok év telt el azóta, hogy Braconnot először kezdeményezett ilyen megfigyeléseket.
Sokkal többet kellene felfedezni az aminosavak elemzésében, valamint új aminosavak felkutatásában.A fehérje- és aminosavkémia jövője a biokémiában van.Ha ez megtörténik – de csak addig lesz kielégítő tudásunk az aminosavakról és a fehérjékről.De valószínű, hogy ez a nap nem jön el egyhamar.Mindez tovább növeli az aminosavak rejtélyét, összetettségét és erős tudományos értékét.
Feladás időpontja: 2021.04.19
